Viewing entries tagged
bagels

Les quartiers de New-York

New-York, avec ses 8,4 millions d'habitants et ses 1214 km2, c'est la mégalopole par excellence. A titre de comparaison, Paris compte 2,2 millions d'habitants pour 105 km2 et Lyon 500 000 habitants pour 47 km2.

La grosse pomme est tellement grande qu'elle est divisée en 5 arrondissements (Manhattan, le Bronx, le Queens, Brooklyn et Staten Island) qui sont eux-même divisés en quartiers.

Bref, il y a de quoi s'y perdre et entre deux bagels Chères Cousines va vous aider à vous y retrouver.

Marco aux commandes !

Chers amis, fans, clients, followers, marco chères cousines

Vous le savez, Cyril et son équipe préparent chaque jour des bagels dans leurs cuisines de Lyon pour vous !

Nous, sur notre blog, nous vous parlons de Lyon, de New-York... et aussi de bagel.

Mais aujourd'hui est un grand jour dans la vie de Chères Cousines et il nous parait tout à fait normal de le partager avec vous.

Marco, le commandant en second, prend dès demain les commandes des deux restaurants Chères Cousines à Lyon pour un mois.

cyril cheres cousines

Rassurez-vous, rien de grave... bien au contraire ! Vous voulez en savoir plus ? Rendez-vous dans l'une de nos adresses. Et si vous êtes gentil, Marco vous en dira peut-être un mot. Nous, pas la peine de demander, nous avons juré sur l'honneur de ne rien dire.

Que faire à New-York pour le nouvel an ?

La semaine dernière, entre deux bagels à Lyon, nous vous donnions des bons plans pour passer un super Noël à New-York. Et dans la ville qui ne dort jamais, il y a aussi d'autres bons plans à connaître pour vivre un nouvel an du tonnerre. En voici quelques-uns : - Faire du sport en participant à "l'emerald nuts midnight run" soit une course de 4 miles (6,437 km pour être précis) dans Central Park. Le top départ est donné à minuit !

- Piquer une tête dans l'océan à Coney Island pour une baignade collective organisée par le Coney Island Polar Beach Club. Rendez-vous à 13h00... ambiance chaleureuse assurée !

- Voir la boule de Time Square descendre aux 12 coups de minuit. Ambiance assurée avec en moyenne 750 000 personnes au rendez-vous.

- Assister à un feu d'artifice. Vous avez le choix entre celui de Time Square, Central Park, New York Harbour ou Prospect Park.

Que faire à New-York pour Noël ?

Cette année, pour Noël, vous avez décidé de quitter Lyon et de prendre la direction de NYC.  Bien sûr vous avez prévu d'y manger des bagels mais votre agenda est déjà tellement chargé que vous ne savez pas par où commencer. Aucun problème, Chères Cousines vous aide à faire la liste des incontournables. Inventaire ! - Voir les vitrines des grands magasins. Si c'est une activité en vogue à Paris, vous pouvez faire de même à New-York devant Bloomingdale’s, Bergdorf Goodman, Barneys, Saks Fifth Avenue, Lord & Taylor, Macy’s...

- Admirer le sapin de Noël du Rockefeller Center.

- Faire de la patinoire au Rockefeller Center, à Bryant Park, à Central Park ou à Seaport Ice situé à la pointe sud de Manhattan

- Se promener dans l'un des marchés de Noël (Grand Central, Bryant Park, Colombus Circle, Union Square)

Et que faire pour le nouvel an ?

Rassurez-vous votre resto préféré de bagels à Lyon à la réponse... rendez-vous la semaine prochaine !

Qu'est-ce que le Cyber Monday ?

Après Thanksgiving... Après le Black Friday... Votre resto préféré de bagels à Lyon s’intéresse au Cyber Monday. Pourquoi ? Parce que le Cyber Monday : c'est aujourd'hui ! Le Cyber Monday désigne le lundi suivant le Black Friday. Il s'inscrit donc directement dans la continuité de Thanksgiving et du Black Friday. Le Cyber Monday est encore très peu connu car il date seulement du 28 novembre 2005. On est bien loin de Thanksgiving qui a été créé en 1620.

Le principe est le même que le Black Friday : des réductions à faire pâlir d'envie n'importe quel consommateur... A la différence qu'elles n'ont lieu que ce lundi et uniquement sur le web ! Si le Black Friday a ses détracteurs, que dire du Cyber Monday ? Si ça vous tente, on peut toujours en débattre autour d'un bagel lors de votre prochain passage dans nos adresses de Lyon.

Chères Cousines change de site

chères cousines bagels lyon (26) Bonjour !

Vous l'avez peut-être remarqué, Chères Cousines a changé de site web... enfin d'adresse url pour être vraiment précis !

Pour rester au courant de l'actu de nos bagels lyonnais : rendez-vous sur www.cclyonbagel.com

Pour les retardataires, l'ancienne adresse reste valide pendant encore un moment.

Et si certains d'entre vous s'interrogent sur le relooking de notre site, on vous rassure : c'est un projet qui est bel et bien dans nos cartons.

Affaire à suivre.

Les légendes urbaines de NYC

1_smallPour prolonger l'esprit d'Halloween, aujourd'hui Chères Cousines réalise le top trois des légendes urbaines de New York. Attention, il faut avoir le coeur bien accroché. Vous goûterez bien notre bagel spécial Halloween pour aller avec ! 1/Il y a des alligators dans les égouts, ils sont aveugles et albinos... mais ont développé en contrepartie un très bon odorat.

2/Il y a un trésor caché sur Liberty Island et pas n'importe lequel : il se pourrait bien que ce soit le trésor des templiers

3/Par temps de brouillard, il est possible d'apercevoir un navire fantôme sur l'Hudson. Il s'agit d'un avertissement. Si vous le voyez, ne naviguez pas ce jour là.

 

 

Le papier fait de la résistance chez Chères Cousines

bagels lyonFin septembre, la marque "le papier fait de la résistance" a organisé dans votre restaurant de bagel lyonnais préféré un atelier créatif. Vous voulez en savoir plus ? Voici le compte rendu de cette belle rencontre entre le papier fait de la résistance et Chères Cousines ; au menu de magnifiques dessins et des bagels !

Merci pour la visite et à très bientôt.

"Le Papier fait de la Résistance, fabricant de carnets certes, mais aussi producteur de rencontres uniques, a décidé de laisser s'exprimer des artistes de talents. Résistants parmi les résistants, nous les avons invités dans nos plus belles planques.

L'objectif: vous faire partager simplement un instant d'inspiration et de création, parce que c'est déjà beaucoup et que ça suffit comme ça! ;)

Pour cette première édition, rencontre avec Hey Malice dans notre restaurant de bagels new yorkais favori, Chères Cousines. Le thème s'est imposé de lui-même: New York, la Big Apple et les Bagels !

A très vite, pour une prochaine édition..."

bagel lyonlyon bagel

 

Quand nos clients prennent la parole

Ils sont quand même sympas nos clients ! En plus d'être souriants, certains disent même tout le bien qu'ils pensent de nous et de nos bagels sur leurs blogs... pour ça on vous adresse un grand MERCI.

A lire, un article de Marin qui est passé en septembre dans notre restaurant de Lyon 6 :

"Les pauses repas sont courtes, rentrer chez soi est un luxe bien difficile à s’offrir si l’on ne veut pas être systématiquement en retard. Manger rapidement le midi est, heureusement, assez facile grâce à de nombreuses solutions peu couteuse…

Manger pour moins de 10€ rapidement quelques chose de bon qualitatif et qui tient au ventre (on oubli tous ce qui est cantine, mac donalds & cie..) est un casse-tête commun à toute la population « active ». Alors cette on peut se préparer sa salade de pate tous les soirs mais avouons-le, au bout de 3 semaines vous ne pourrez plus voir une penne sans vous enfuir. Il existe certes des Food Trucks très en vogue, le concept est séduisant mais pour nous, provinciaux, le choix est réduit et se trouve près des quartiers d’affaires.

Heureusement (et ceci n’est que pour les lyonnais) il existe Chères Cousines. Le restaurant vous propose un vol culinaire direct vers New-York. Avec deux adresses dans Lyon (une dans le 6ème et une autre dans le 7ème), ils vous proposent surement les meilleurs bagels de la ville. Dans un décor rétro américain qui (pour une fois) est loin du bling-bling de certains restaurants type américain des années 60. L’ambiance intérieur est très réussie et évoque le voyage culinaire qui se présente à nous. L’équipe du restaurant, est drôle et super sympa, on ne sent pas traité comme des clients à la chaine.

Les bagels sont très variés avec une douzaine de recettes  (végétariennes, avec de la viande, du poisson…). Votre repas est fait sur place avec des produits qui semble entre frais (je ne suis pas allé vérifier !). Les recettes sont originales, très différentes les unes des autres et, pour ce que j’ai gouté, elles sont très réussi. Et je n’ai pas encore abordé la partie dessert, pour toi qui, tout comme moi, est fan de ces douceurs sucrées, tu es au bonne endroit. Les cookies sont moelleux et délicieux, les donuts sont excellent et les muffins très réussi. Les autres desserts que l’on n’a pas encore testés ont l’air bon allant du yaourt au cronuts, mélange entre le croissant et le donut qui fait un carton à New-York et qui doit faire hurler tous les diététiciens !

L’avantage est également que l’on peut y manger rapidement ou à emporter. La dernière fois nous étions 6 et nous avions mangé en environ 20 minutes. J’y ai amené nombre d’amis qui ont eux-mêmes amenés d’autres amis et tous sont fan maintenant. Chaque fois que le repas est servi, la dégustation se fait toujours dans un calme religieux autour de la table ce qui, avec nous, est suffisamment rare pour être signalé !

Pour finir il n’y a qu’une chose à dire, on voyage effectivement vers New-York le temps d’un repas."

Au plaisir Marin !

Se déplacer à New-York en bus 5/6

Voici une deuxième option pour se déplacer en extérieur autre que le taxi. Si le réseau de métro new-yorkais n’est pas dense, celui des bus l’est en revanche bien plus. A noter que c’est la même carte d’abonnement qui vous donne accès aux bus et au métro. Nous vous conseillons cependant de vérifier les horaires de passage en avance car l’attente peut-être longue à un arrêt… surtout si la météo est contre vous.

Et si l’attente est vraiment trop longue, nous vous conseillons de vous réfugier dans un resto. L’occasion pour vous de comparer les bagels new-yorkais et les bagels lyonnais.

 nyc_bus

Se déplacer à New-York en métro 3/6

Le métro n’est vraiment pas un moyen de transport coûteux… surtout si vous prenez un carte 7 jours : pensez-y ! En revanche, à la différence de la France et du métro de Paris ou de Lyon, les stations sont assez éloignées les unes des autres ce qui peut compliquer vos déplacements. En plus, dans Manhattan, les lignes de métro sont pratiquement toutes dans le sens Nord-Sud ; impossible de voyager dans le sens Est-Ouest. Et bien que l’été, les stations peuvent se transformer en fournaise, c’est le mode de transport le plus efficace pour parcourir une longue distance. Par exemple, pour vous rendre à Coney Island et manger des Hot-Dog chez Nathan’s, c’est l’idéal ! Mais autant vous prévenir dès maintenant, il n’y a pas de bagels à carte de ce restaurant mythique.

métro nyc

 

Dossier "Comment se déplacer à New-York ?" 1/6

Entre le métro, le bus, le taxi ou tout simplement vos pieds, les moyens de transport ne manquent pas à New-York... Un peu comme chez vous sans doute. Sauf que là, vous êtes un touriste et votre moyen de locomotion est essentiel ! Coût, rapidité, efficacité sont des facteurs à prendre en compte afin que votre séjour ne vire pas à la catastrophe.

Aujourd'hui, Chères Cousines inaugure un dossier "comment se déplacer à NYC ?" et se prépare à passer en revue les principaux moyens de transport à votre disposition dans la grosse pomme. Vous voulez en savoir plus ? Suivez le guide !

 

On (re)parle de nous sur "lamalicelyon.com"

Décidément le site lamalicelyon.com nous aime... et nous sommes ravis de les compter parmi nos fans.

"Quoi les MALICIEUX ? Vous n'avez pas encore dégustés les meilleurs Bagels de Lyon ??

FAUTE !!!

Courrez vous restaurer et faites la razia de Bagels chez Chères Cousines 23 rue Bugeaud Lyon 6 OU au tout nouveau restaurant (et oui ils font des petits dus au succès grandissime de leurs bagels) 35 rue Chevreul Lyon 7, vous allez fondre de bonheur ......."

bons plans lyon

France 3 chez Chères Cousines

bagel en attente lyonNotre action autour des bagels en attente fait parler d'elle.

Une équipe du JT de France 3 est passée dans notre boutique de Lyon 6 : les bagels en attente à la fin du reportage, c'est nous !

Merci France 3

Le bagel "en attente" arrive chez Chères Cousines

bagelsDepuis novembre 2013, vous pouvez commander un café en attente dans l'un de nos restaurants de Lyon.

Aujourd'hui, Chères Cousines élargit son offre et nous sommes heureux de vous annoncer que nous proposons désormais des bagels en attente.

Dès à présent, en plus de la bonne action d'offrir un café suspendu à quelqu'un qui n'en a pas les moyens, vous pouvez aussi lui offrir un bagel en attente.

Et afin que cela bénéficie directement et rapidement à ceux qui en ont besoin, votre enseigne de bagels lyonnais ne va pas attendre que des gens viennent à elle. Notre démarche se veut active !  Dans cette optique, nous nous engageons à reverser -une fois par mois- la somme équivalente des bagels en attente que vous nous aurez commandé en boutique au Foyer Notre-Dame des Sans-Abris de Lyon 7e.

Foyer Notre Dame Sans Abri lyon 7Pourquoi cette association plus qu'une autre ? Tout simplement parce qu'elle se situe à 300 mètres de notre restaurant rue Chevreul et que nous voulons que notre action soit en prise directe avec le terrain.

Vous l'avez sans doute remarqué, nous avons quelque peu détourné le concept de "en attente" car nous nous sommes confrontés à certaines contraintes qui nous empêchaient de faire autrement.

On parle de nous dans "lamalicelyon.com"

UN PETIT BOUT DE NEW YORK A LYON


Voila une excellente adresse lyonnaise qui me rappelle mon beau périple New-yorkais.
 Cyril, le maitre des lieux, au passage un homme charmant, m'a fait découvrir son "Chères Cousines" un endroit bien mimi où les Rois sont de gros bagels copieux à des prix ultra doux. 
Cyril saura vous conseiller sur le menu classique, au saumon, en passant par le poulet ou au bagel plus élaboré au foie gras. Pour sûr, vous allez trouver votre petit bonheur.
 Presque tout est fait maison et ça, moi j'adore. 
Comme quoi, rien n'est impossible : pas besoin de prendre un vol 747, un morceau d’Amérique dans la capitale des Gaules se trouve dans le 6ème arrondissement . 
Petit must, un fond Jazzy accompagnera votre pause déjeuner.

Chères Cousines c'est 2 adresses :

35 rue Chevreul 69007 LYON

et

23 rue Bugeaud 69006 LYON 04.78.52.03.29

Le secret de nos bagels lyonnais

chères cousines bagels lyon (107)Qu'est-ce qu'un bagel ?

Un bagel est un produit typiquement new-yorkais. Le bagel est un pain à la texture ferme, fait d'une pâte au levain naturel, cuit brièvement dans l'eau avant d'être passé au four.

Où sont fabriqués nos bagels ?

C'est là notre vrai secret ! Nos pains bagels, nature ou sésame, ne sont pas confectionnés à Lyon, mais dans le Bronx par une société dont le nom ne vous dira pas grand-chose... mais qui est une référence et une véritable institution dans la grosse pomme.

Le savoir-faire de Chères Cousines

Pour être à la hauteur de la qualité des pains bagels que nous importons directement de New-York, nous les toastons minutes à la commande dans nos restaurants de Lyon... Pour ensuite les garnir en 12 recettes maison !

Si vous ne les connaissez pas, nous vous invitons à découvrir l'ensemble de nos bagels lyonnais.

Aimez-vous Chères Cousines ?

bagel lyonVous aimez Chères Cousines ?

On peut se tromper mais à priori oui, dans le cas contraire vous ne seriez pas sur notre blog.

Alors dites tout le bien que vous pensez de nos bagels sur la toile !

Yelp, Lyon City Crunch ou Le petit Paumé sont quelques sites où nous apprécierions particulièrement de lire vos critiques culinaires.

bagels lyon

Le "home-made" by Chères Cousines

chères cousines bagels lyon (5)Dans la continuité de notre combat, dans lequel nous affirmons haut et fort qu'un bagel n'est pas du fast food, Chères Cousines souhaite mettre en avant l'aspect home-made* de ses produits.

Car oui, tous nos bagels lyonnais sont toastés et garnis "minute", à la commande. Cela veut dire qu'il n'y a pas une foultitude de petites mains en arrière-boutique qui préparent dès 6h00 du matin une montagne de bagels en prévision du rush de la pause déjeuner !

Nos bagels sont concoctés avec amour comme l'ensemble de nos desserts, réalisés par un artisan, d'après les recettes mises au point par Chères Cousines.

Seul un dessert ne répond pas à ce critère : le donut. C'est un devoir de transparence que nous vous devons chers internautes.

En 2014, Chères Cousines projette de créer un atelier pâtisserie dans chacun de ses restaurants. Le premier a en être équipé sera notre établissement rue Chevreul - Lyon 7ème. Vous serez ainsi accueillis par les odeurs de cookies tout juste sortis du four !

* fait maison... of course !

Bon plan : où dormir à New-York ?

bagel lyonQuand on va à New-York, même si on peut trouver des bons plans et faire des bonnes affaires sur le prix de l'aller-retour en avion, souvent ce qui plombe votre budget : c'est l'hébergement !

Les auberges de jeunesse, c'est bien si vous avez moins de 20 ans ! Et les hôtels, c'est la solution ruineuse par excellence.

Aujourd'hui, Chères Cousines vous recommande de vous rendre sur le site de East Village Bed & Coffee situé dans Alphabet City.

A ne pas confondre avec les Bed & Breakfast, l'adresse vous offre comme son nom l'indique : le couchage et le café à volonté. Des questions ? Vous en avez forcément. Rendez-vous sur la page des FAQs : vous y trouverez une mine d'informations extrêmement utiles. Croyez-nous !

Dernier bon plan. A midi, on vous incite fortement à déjeuner en ville. Mais le soir venu, après avoir arpenté toute la journée le bitume new-yorkais, vous serez peut-être content de dîner au calme. Votre portefeuille aussi le sera. Et bien sachez qu'il y a une cuisine équipée à chaque étage de l'EVBC. Un supermarket, qui ferme à 22h30, se trouve juste en face pour vos courses du soir ou pour vos bagels du lendemain que vous dégusterez à notre santé bien entendu !