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On parle de nous

On parle de nous dans "C'est bon Cécile"

Cécile, une blogueuse de passage à Lyon, est passée nous voir pour prendre un bagel et elle en a profité pour dire ce qu'elle pense de nous sur son blog. Merci Cécile et au plaisir de te revoir à Lyon !

"Chères Cousines, nous emmène en voyage comme le montre la décoration de hublots le long du mur et directement à New York avec sa nourriture : Pour le salé, des bagels de toute sorte, avec ou sans viande, avec ou sans fromage, végétarien, sucré salés...Il y en a pour tout les goûts. La carte est fournie et j'ai eu un mal fou à me décider.

J'ai finalement opté pour un bagel végétarien sucré salé à base de salade, pomme golden, graines de cumin et brie, le tout tiède avec un pain bien moelleux et fromage fondant...Hum! Extra!Ma soeur a préférée un bagel sans fromage au poulet curry qui sentait bon et qui avait l'air bien bon également.

Niveau dessert, on poursuit notre voyage new yorkais avec des pâtisseries efficaces : muffins, crumble, brownies et cookies. Nous avons choisi les cookies, c'était pas mal : Le petit bémol, leur finesse (j'aime les cookies dodus!). Le petit plus, de gros morceaux de chocolat avec un goût prononcé.

L'été sont également servis des smoothies et des milshakes.Bref, voilà de quoi vous régaler sur le pouce mais sainement et avec gourmandise!En plus vous vous en sortirez pour 7-8 euros maximum. Les formules bagels ou salade, dessert ou café et boisson fraîche sont parfaites, calent bien la faim sans vous écraser l'estomac."

Chères Cousines dans "e-mag déco"

En direct de son atelier 5 francs, Pierre Bresson a été interviewé par le magazine E-mag Déco. Spécialiste de la déco industrielle, Pierre a eu la gentillesse de citer Chères Cousines comme étant une de ses bonnes tables lyonnaises !

Si son atelier est en dehors de Lyon, Pierre est un habitué de la rue Bugeaud et vient souvent déguster un bagel.

 

Le papier fait de la résistance chez Chères Cousines

bagels lyonFin septembre, la marque "le papier fait de la résistance" a organisé dans votre restaurant de bagel lyonnais préféré un atelier créatif. Vous voulez en savoir plus ? Voici le compte rendu de cette belle rencontre entre le papier fait de la résistance et Chères Cousines ; au menu de magnifiques dessins et des bagels !

Merci pour la visite et à très bientôt.

"Le Papier fait de la Résistance, fabricant de carnets certes, mais aussi producteur de rencontres uniques, a décidé de laisser s'exprimer des artistes de talents. Résistants parmi les résistants, nous les avons invités dans nos plus belles planques.

L'objectif: vous faire partager simplement un instant d'inspiration et de création, parce que c'est déjà beaucoup et que ça suffit comme ça! ;)

Pour cette première édition, rencontre avec Hey Malice dans notre restaurant de bagels new yorkais favori, Chères Cousines. Le thème s'est imposé de lui-même: New York, la Big Apple et les Bagels !

A très vite, pour une prochaine édition..."

bagel lyonlyon bagel

 

Quand nos clients prennent la parole

Ils sont quand même sympas nos clients ! En plus d'être souriants, certains disent même tout le bien qu'ils pensent de nous et de nos bagels sur leurs blogs... pour ça on vous adresse un grand MERCI.

A lire, un article de Marin qui est passé en septembre dans notre restaurant de Lyon 6 :

"Les pauses repas sont courtes, rentrer chez soi est un luxe bien difficile à s’offrir si l’on ne veut pas être systématiquement en retard. Manger rapidement le midi est, heureusement, assez facile grâce à de nombreuses solutions peu couteuse…

Manger pour moins de 10€ rapidement quelques chose de bon qualitatif et qui tient au ventre (on oubli tous ce qui est cantine, mac donalds & cie..) est un casse-tête commun à toute la population « active ». Alors cette on peut se préparer sa salade de pate tous les soirs mais avouons-le, au bout de 3 semaines vous ne pourrez plus voir une penne sans vous enfuir. Il existe certes des Food Trucks très en vogue, le concept est séduisant mais pour nous, provinciaux, le choix est réduit et se trouve près des quartiers d’affaires.

Heureusement (et ceci n’est que pour les lyonnais) il existe Chères Cousines. Le restaurant vous propose un vol culinaire direct vers New-York. Avec deux adresses dans Lyon (une dans le 6ème et une autre dans le 7ème), ils vous proposent surement les meilleurs bagels de la ville. Dans un décor rétro américain qui (pour une fois) est loin du bling-bling de certains restaurants type américain des années 60. L’ambiance intérieur est très réussie et évoque le voyage culinaire qui se présente à nous. L’équipe du restaurant, est drôle et super sympa, on ne sent pas traité comme des clients à la chaine.

Les bagels sont très variés avec une douzaine de recettes  (végétariennes, avec de la viande, du poisson…). Votre repas est fait sur place avec des produits qui semble entre frais (je ne suis pas allé vérifier !). Les recettes sont originales, très différentes les unes des autres et, pour ce que j’ai gouté, elles sont très réussi. Et je n’ai pas encore abordé la partie dessert, pour toi qui, tout comme moi, est fan de ces douceurs sucrées, tu es au bonne endroit. Les cookies sont moelleux et délicieux, les donuts sont excellent et les muffins très réussi. Les autres desserts que l’on n’a pas encore testés ont l’air bon allant du yaourt au cronuts, mélange entre le croissant et le donut qui fait un carton à New-York et qui doit faire hurler tous les diététiciens !

L’avantage est également que l’on peut y manger rapidement ou à emporter. La dernière fois nous étions 6 et nous avions mangé en environ 20 minutes. J’y ai amené nombre d’amis qui ont eux-mêmes amenés d’autres amis et tous sont fan maintenant. Chaque fois que le repas est servi, la dégustation se fait toujours dans un calme religieux autour de la table ce qui, avec nous, est suffisamment rare pour être signalé !

Pour finir il n’y a qu’une chose à dire, on voyage effectivement vers New-York le temps d’un repas."

Au plaisir Marin !

Chères Cousines dans "Rue 89 Lyon"

Cafés suspendus : les lieux d’une nouvelle forme de solidarité à Lyon

"...

Si le succès est au rendez-vous du côté des donateurs avec plusieurs cafés suspendus chaque semaine, trouver des bénéficiaires est beaucoup plus compliqué. À la crêperie Praline et Fleur de Sel, personne n’a jamais demandé à bénéficier du système. Il en va de même chez Chères Cousines. Et proposer les produits en attente directement aux clients n’est pas toujours évident, comme l’explique Cyril Langue :

« J’ai servi directement des cafés à cinq personnes. Les quatre premières fois, les réactions ont été positives. Mais la dernière, la dame concernée l’a pris pour elle. Elle s’est sentie dénigrée. C’est très délicat de juger si les gens sont dans le besoin, ça peut être pris pour une offense. Du coup, je réfléchis à faire, moi aussi, un partenariat avec le Foyer Notre-Dame des Sans-Abri et à reverser les dons directement.

..."

Lire l'ensemble de l'article sur rue89Lyon.fr

Pour info, en plus des cafés en attente, Chères Cousines fait également des bagels en attente.

Cyril Langue dans son établissement Chères Cousines ©Laura Daniel

 

 

 

On (re)parle de nous sur "lamalicelyon.com"

Décidément le site lamalicelyon.com nous aime... et nous sommes ravis de les compter parmi nos fans.

"Quoi les MALICIEUX ? Vous n'avez pas encore dégustés les meilleurs Bagels de Lyon ??

FAUTE !!!

Courrez vous restaurer et faites la razia de Bagels chez Chères Cousines 23 rue Bugeaud Lyon 6 OU au tout nouveau restaurant (et oui ils font des petits dus au succès grandissime de leurs bagels) 35 rue Chevreul Lyon 7, vous allez fondre de bonheur ......."

bons plans lyon

France 3 chez Chères Cousines

bagel en attente lyonNotre action autour des bagels en attente fait parler d'elle.

Une équipe du JT de France 3 est passée dans notre boutique de Lyon 6 : les bagels en attente à la fin du reportage, c'est nous !

Merci France 3

On parle de nous dans "lamalicelyon.com"

UN PETIT BOUT DE NEW YORK A LYON


Voila une excellente adresse lyonnaise qui me rappelle mon beau périple New-yorkais.
 Cyril, le maitre des lieux, au passage un homme charmant, m'a fait découvrir son "Chères Cousines" un endroit bien mimi où les Rois sont de gros bagels copieux à des prix ultra doux. 
Cyril saura vous conseiller sur le menu classique, au saumon, en passant par le poulet ou au bagel plus élaboré au foie gras. Pour sûr, vous allez trouver votre petit bonheur.
 Presque tout est fait maison et ça, moi j'adore. 
Comme quoi, rien n'est impossible : pas besoin de prendre un vol 747, un morceau d’Amérique dans la capitale des Gaules se trouve dans le 6ème arrondissement . 
Petit must, un fond Jazzy accompagnera votre pause déjeuner.

Chères Cousines c'est 2 adresses :

35 rue Chevreul 69007 LYON

et

23 rue Bugeaud 69006 LYON 04.78.52.03.29

Chères Cousines dans "Le village des créateurs"

Décidément, notre engagement dans la tradition des cafés suspendus fait parler de lui !

A lire, un article publié en février sur le site du village des créateurs :773892

On soutient les "cafés suspendus" !

Vous souhaitez aider votre prochain mais ne savez pas comment vous y prendre ?

Participez au concept innovant des "cafés suspendus". Le principe est simple, il suffit de commander un café et d’en payer un second à l’avance. Le premier est pour vous, l’autre pour une personne qui n’a pas les moyens de s’en offrir.

Au Village des Créateurs on soutient cette initiative née d’une tradition Italienne dans la ville de Naples. Ce concept se développe doucement dans les pays Européens mais aussi à Lyon.

On félicite d’ailleurs le "Café Cousu" du 19 rue René Leynaud qui vient de rejoindre le mouvement, mais également les cafés déjà engagés: "Chères cousines" (23 rue Bugeaud – Lyon 6 & 35 rue Chevreul – Lyon 7), "Des galets bleus la nuit" (18 rue du Paileron – Lyon 7) et "De l’autre côté du pont" (25 cours Gambetta – Lyon 3) . Et d’autres encore…

On espère voir le nombre de "Cafés Suspendus" se multiplier rapidement.

Voilà pour vous, une bonne idée de résolution en ce début d’année et d’hiver, faite un geste, offrez un café !

 

Chères Cousines dans "Les 69èmes"

Chères Cousines fait encore couler de l'encre et nous en sommes très heureux !

Cette fois, retrouvez-nous dans "les 69èmes", un magazine destiné aux lyonnaises.

Erratum : une erreur s'est glissée dans l'article (ça peut arriver à tout le monde).

En effet, nos restaurants de bagels à Lyon, sont présents au

 23 rue Bugeaud Lyon 6e

mais aussi au

35 rue Chevreul Lyon 7e

chères cousines dans les 69emes

Chères Cousines : "Le plus chic" bagel de Lyon

chères cousines bagels lyon (21)C'est bientôt l'heure de se mettre sur son 31 !

Selon le site Lyon City Crunch, Chères Cousines fait partie des "meilleurs bagels de Lyon" ! Forcément ça nous réchauffe le coeur alors qu'il règne, aujourd'hui à Lyon, un brouillard à couper au couteau.

Mais Chères Cousines est aussi, toujours selon Lyon City Crunch, "le plus chic" restaurant de bagel de Lyon ! Là, nous sommes vraiment touchés... lisez la critique :

"Le plus chic : Chères Cousines

Intérieur cosy, service de qualité et ingrédients haut de gamme : ces Chères Cousines ont le don de sublimer le bagel, presque d’en faire un produit de luxe à prix abordable. Laissez-vous tenter par le bagel au foie gras ou celui à l’huile de truffe !"

Bref, nous ne pouvons être que ravis de cela. Autant vous dire que pour la soirée du nouvel an, Chères Cousines est déjà sur son 31 !

Chères Cousines dans "le petit paumé" 2014

petit paumé 2014Voici la critique obtenue par Chères Cousines dans le petit paumé -édition 2014-... Et nous en sommes très contents. En plus, c'est très joliment tourné à la manière d'une lettre rédigée : on apprécie beaucoup l'idée !

"Chères Cousines,

J'ai enfin trouvé mon repère pour déjeuner à Lyon. C'est une petite sandwicherie qui me rappelle les cafés à la française de Brooklyn où nous traînions. Elle propose des bagels copieux à des prix très raisonnables. Du classique au saumon et à la crème fraîche au bagel plus élaboré au foie gras, je trouve toujours mon bonheur. Comme quoi, il n'est pas impossible de trouver un morceau d'Amérique dans la capitale de la gastronomie.

Au plaisir de vous y amener.

Tendrement.

Charly"

Chères Cousines dans "Urban Girl in Lyon"

Article du 14 janvier 2013 paru dans le webzine Urban girl in Lyon

Chères Cousines, l’adresse incontournable des bagels et cookies à Lyon !

Aujourd’hui, pour continuer dans la saga des restos américains à Lyon, la rédaction de UG in Lyon souhaite vous faire découvrir une adresse qui sent bon le New-York des années 60 ! Pour cela, nous avons nommé : « Chères Cousines » ! Ce lieu est un petit bijou de la vie lyonnaise et nous sommes bien décidées à vous en convaincre !

Chères Cousines propose toute la gastronomie typique de la mégalopole américaine : bagels, cookies, donuts, brownies, muffins

Coté bagels, on apprécie particulièrement le « Manhattan » au saumon fumé, le « Jazz Club » au poulet rôti et le « Little Italy » à la mozzarella et aux tomates confites. Mais les autres bagels ne nous laissent pas en reste et ils vous feront voyager à la simple évocation de leur nom tel le « Brooklyn » ou le « Green… Wish Village ».

Cyril Langue, le maître des lieux, nous confie qu’il aime créer des bagels « temporaires » pour certaines occasions à l’image du « Go Obama Go » pour la première élection de Barack Obama en 2008. « C’est une façon d’être toujours innovant et de surprendre ceux qui viennent régulièrement pour mieux les remercier» dit-il.

D’ailleurs l’autre point fort de Chères Cousines, c’est l’accueil ! Cyril a l’art et la manière de vous recevoir et tout se fait le plus naturellement du monde… Bref, c’est « comme à la maison » et on adore !!

Les gourmandes –et même les autres- apprécieront particulièrement les cookies tendres à souhait ! « Ici, le croustillant n’existe pas » déclare Cyril. Pour les cuisinières en herbe, Urban Girl in Lyon a demandé le secret de Chères Cousines afin d’obtenir des cookies qui fondent dans la bouche. « C’est simple, dit-il, il faut faire chauffer votre four à 140°c pas plus ! ».

Loin des grandes chaines, Chères Cousines nous rappelle l’époque du Concorde où les vols supersoniques reliaient New-York à Paris en 3h30. Ouverte en 2006, c’est une petite adresse comme on n’en fait plus…qui gagne vraiment à être connue ! Au moment de notre passage, Cyril est fier de pouvoir nous annoncer l’ouverture, depuis le 02 octobre dernier, d’une seconde enseigne dans le 7e arrondissement. « C’est le fruit de beaucoup d’efforts et j’espère que la rue Chevreul rencontrera autant de succès que la rue Bugeaud ».